Интересные факты о Синкансэне: Невероятно плотное мороженое — «Сугой Катай Айс»

Как упоминалось в этой статье, продажа билетов на борт скоростных поездов Токайдо Синкансэн будет прекращена с ноября 2023 года.
Наряду с этими изменениями многие пассажиры выражают разочарование по поводу исчезновения любимого лакомства под названием «Shinkansen Sugoi Katai Ice» — твердого мороженого, которое завоевало значительную популярность.
Прощание с этим твердым мороженым, которое можно попробовать только в поездах Синкансэн, стало горячей темой среди многих поклонников.

Источник: JR Central Passengers Co. Ltd.

Введение

Мороженое, несомненно, является одним из самых популярных товаров, продаваемых в поездах Синкансэн. Это соблазнительное лакомство, перед которым многим пассажирам трудно устоять. Однако вы когда-нибудь замечали, что мороженое, купленное в поезде, иногда бывает довольно твердым? Давайте разберемся в причинах этого явления и раскроем секрет «Высококачественного мороженого Суджахта», известного как «Мороженое Синкансэн Сугой Катай», любимого лакомства пассажиров Синкансэн.

Научное обоснование упругости

Легко задаться вопросом, не заморожено ли мороженое до каменной твердости, чтобы оно не таяло во время транспортировки в поезде. Хотя это, возможно, и способствует его твердости, за этим кроется нечто большее. В этом конкретном мороженом содержание молочного жира (15,5% в ванильном варианте) выше, чем в обычном мороженом.
Кроме того, в нем значительно меньше воздуха, что приводит к более плотной консистенции. Все эти факторы в совокупности придают мороженому его плотную текстуру.

Компромисс ради кремовой текстуры

Более высокое содержание молочного жира и меньшее количество воздуха приводят к компромиссу. Да, мороженое получается более плотным, но при этом оно исключительно сливочное и нежное на вкус. Этот уникальный производственный процесс гарантирует, что пассажиры смогут насладиться насыщенным и бархатистым вкусом мороженого, который отличается от обычных легких и воздушных лакомств.

Идеальное время для наслаждения

Хотя такая консистенция может не всем прийтись по вкусу, есть хорошие новости для тех, кто предпочитает более гладкое мороженое. Если вы купите мороженое и дадите ему постоять около 10 минут, оно приобретет идеальную консистенцию для наслаждения. Так что в следующий раз, когда вы будете ехать в Синкансене и захотите полакомиться высококачественным мороженым Sujahta, проявите немного терпения, и вас ждет по-настоящему восхитительное угощение.

Заключение

Загадка того, почему мороженое в Синкансене такое плотное, кроется в высоком содержании молочного жира и низком содержании воздуха. Этот уникальный подход позволяет получить плотное, но при этом сливочное лакомство, которое дарит пассажирам неповторимые ощущения от мороженого. Поэтому в следующий раз, когда вы окажетесь на борту, попробуйте это восхитительное угощение и насладитесь балансом между текстурой и вкусом.

Тем, кому посчастливилось прокатиться на скоростном поезде Токайдо Синкансэн до октября, почему бы не воспользоваться возможностью и не попробовать "Shinkansen Sugoi Katai Ice", приобретя билеты на борту?
(Обратите внимание, что это мороженое будет по-прежнему доступно для продажи на борту некоторых участков и поездов скоростных линий Тохоку Синкансэн и Санё Синкансэн после ноября 2023 года)