Japón es conocido por su increíble variedad de platos regionales, y una ciudad que destaca es Sendai. Cuando se trata de las especialidades locales de Sendai, hay un plato que realmente brilla: el "gyutan" o lengua de vaca. Si visita Sendai por turismo o negocios, es una experiencia gastronómica que no querrá perderse.
El gyutan se puede degustar fácilmente en la estación de Sendai, que cuenta con una fantástica variedad de restaurantes. Entre ellos destaca la "Calle Gyutan", en la tercera planta de la estación de Sendai. Alberga algunos de los mejores restaurantes gyutan de la ciudad.
La calle Gyutan está situada justo enfrente de la puerta central de billetes del Shinkansen, lo que la hace increíblemente práctica. Con tiendas de gyutan de renombre reunidas en un solo lugar, se pueden saborear los sabores auténticos mientras se está en la estación. También es un buen lugar para comprar gyutan como recuerdo antes de subir al Shinkansen.
En la región natal del gyutan, se recomienda disfrutarlo en rodajas gruesas.
La historia del gyutan a la parrilla se remonta al caótico periodo posterior a la II Guerra Mundial, cuando el propietario de un restaurante de yakitori (pollo a la parrilla) en Ichibancho, Sendai, sazonó la lengua de vaca con sal y pimienta para transmitir su exquisitez. Esto marcó el humilde comienzo del viaje culinario del gyutan.
Junto a la "Calle del Gyutan", se encuentra la "Calle del Sushi", con renombrados restaurantes de sushi igualmente populares. La Prefectura de Miyagi está bendecida con caladeros de renombre nacional, que ofrecen abundancia de marisco fresco. En la Calle del Sushi, no sólo podrá saborear las capturas más frescas del mar, sino también ingredientes de sushi locales únicos que son distintivos de Miyagi.
Si desea saber qué restaurantes se encuentran en estas calles, puede acceder a los sitios web oficiales de "Gyutan Street" y "Sushi Street" para obtener más información. Con la función de traducción, puede ver el contenido en su idioma preferido.
Página oficial de "Gyutan Street" y "Sushi Street"
https://www.livit.jregroup.ne.jp/gyutan-sushistreet/#
Fuente: Servicio Tohoku Sougou
Así que, tanto si es un entusiasta de la comida como si simplemente busca una auténtica experiencia gastronómica en Sendai, la calle Gyutan y la calle Sushi de la estación de Sendai son lugares de visita obligada. Disfrute de los sabores locales y llévese deliciosos recuerdos de su viaje a Sendai.
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