正如這篇文章中所提到的，東海道新幹線的車上售票服務將於2023年11月停止。
隨著這一變化，許多乘客對一款名為“新幹線超棒卡塔伊冰”的深受喜愛的冰淇淋的下架表示失望，這是一款口感紮實的冰淇淋，擁有大量的粉絲。
這款只能在新幹線列車上購買的固體冰淇淋即將停產，這已成為許多粉絲的熱門話題。
資料來源：JR東海旅客運輸股份有限公司
介紹
冰淇淋無疑是新幹線上最受歡迎的商品之一。這種誘人的甜點令許多乘客難以抗拒。然而，您是否注意到，在列車上購買的冰淇淋有時會比較硬？讓我們一起探討這個現象背後的原因，揭開「Sujahta 高品質冰淇淋」的秘密，這款冰淇淋也被稱為「新幹線超強冰淇淋」（Shinkansen Sugoi Katai Ice），深受新幹線乘客的喜愛。
緊實度的科學原理
人們很容易會想，這冰淇淋是不是被凍得像石頭一樣硬，才防止它在火車上行駛時融化。雖然這可能是它質地堅硬的原因之一，但其中還有更深層的原因。這款冰淇淋的乳脂含量（香草口味為15.5%）比一般冰淇淋更高。
此外，它的空氣含量顯著降低，因此質地更加緊實。這些因素共同賦予了冰淇淋堅實的口感。
奶油味的代價
更高的乳脂含量和更少的空氣含量帶來了一種權衡。沒錯，這種冰淇淋口感更硬，但入口也格外順滑細膩。這種獨特的製作工藝確保乘客能夠品嚐到濃鬱絲滑的冰淇淋體驗，這與常見的輕盈蓬鬆的冰淇淋截然不同。
享受的最佳時機
雖然這種冰淇淋的口感可能並非人人喜愛，但喜歡細膩順口口感的人也有好消息。如果您購買後靜置約 10 分鐘，您會發現它的口感恰到好處，令人回味無窮。所以，下次當您乘坐新幹線，又想品嚐 Sujahta 高品質冰淇淋時，不妨稍作耐心，享受這真正的美味。
結論
新幹線冰淇淋口感如此紮實的奧秘在於其高乳脂含量和低空氣含量。這種獨特的製作工藝造就了濃鬱而又順滑的口感，為乘客帶來獨特的冰淇淋體驗。所以，下次搭乘新幹線時，不妨品嚐一下這款美味，細細品味其口感與風味的完美平衡。
對於有幸在 10 月之前乘坐東海道新幹線的乘客，何不抓住機會，透過車上銷售體驗「新幹線超棒冰」呢？
（請注意，2023年11月之後，這款冰淇淋仍將在東北新幹線和山陽新幹線的某些路段和列車上繼續銷售。）
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