Fakta Menarik Shinkansen: Es Krim yang Sangat Kenyal - "Sugoi Katai Ice"

Seperti yang disebutkan dalam artikel ini , penjualan tiket di dalam kereta Tokaido Shinkansen akan dihentikan mulai November 2023.
Bersamaan dengan perubahan ini, banyak penumpang mengungkapkan kekecewaan mereka atas hilangnya makanan favorit yang dikenal sebagai "Shinkansen Sugoi Katai Ice," yaitu es krim padat yang telah mengumpulkan banyak penggemar.
Perpisahan dengan es krim padat ini, yang hanya bisa dinikmati melalui penjualan di dalam kereta Shinkansen, telah menjadi topik hangat di kalangan banyak penggemar.

Sumber: JR Central Passengers Co. Ltd.

Perkenalan

Es krim tak dapat dipungkiri merupakan salah satu makanan paling populer yang dijual di dalam kereta Shinkansen. Ini adalah suguhan menggoda yang sulit ditolak oleh banyak penumpang. Namun, pernahkah Anda memperhatikan bahwa es krim yang Anda beli di dalam kereta terkadang cukup keras? Mari kita telusuri alasan di balik fenomena ini dan mengungkap rahasia "Es Krim Berkualitas Tinggi Sujahta," yang dikenal sebagai "Shinkansen Sugoi Katai Ice," menjadi favorit para penumpang Shinkansen.

Ilmu di Balik Kekencangan

Mudah untuk bertanya-tanya apakah es krim tersebut dibekukan sekeras batu untuk mencegahnya meleleh saat diangkut di dalam kereta. Meskipun hal itu mungkin berkontribusi pada kekerasannya, ada lebih dari sekadar yang terlihat. Es krim khusus ini memiliki kandungan lemak susu yang lebih tinggi (15,5% pada rasa vanila) dibandingkan dengan es krim biasa.
Selain itu, kandungan udaranya jauh lebih sedikit, sehingga menghasilkan konsistensi yang lebih padat. Faktor-faktor ini bergabung untuk memberikan tekstur yang padat pada es krim.

Kompromi untuk Kekentalan Krim

Kandungan lemak susu yang lebih tinggi dan pengurangan udara menghasilkan sebuah kompromi. Ya, es krimnya lebih padat, tetapi juga sangat lembut dan halus di lidah. Proses pembuatan yang unik ini memastikan bahwa penumpang dapat menikmati pengalaman es krim yang kaya dan lembut yang berbeda dari suguhan ringan dan berongga pada umumnya.

Waktu yang Tepat untuk Menikmati

Meskipun teksturnya mungkin tidak sesuai dengan selera semua orang, ada kabar baik bagi mereka yang menyukai es krim yang lebih lembut. Jika Anda membeli es krim ini dan membiarkannya selama sekitar 10 menit, Anda akan menemukan konsistensinya sempurna untuk dinikmati. Jadi, lain kali Anda berada di Shinkansen dan menginginkan Es Krim Berkualitas Tinggi Sujahta, bersabarlah sedikit untuk menikmati suguhan yang benar-benar nikmat.

Kesimpulan

Misteri mengapa es krim Shinkansen begitu padat berakar pada kandungan lemak susu yang tinggi dan kandungan udara yang rendah. Pendekatan unik ini menghasilkan sajian yang padat namun lembut yang memberikan pengalaman es krim yang berbeda bagi penumpang. Jadi, lain kali Anda berada di dalam kereta, cobalah sajian lezat ini dan nikmati keseimbangan antara tekstur dan rasa.

Bagi mereka yang cukup beruntung menaiki Tokaido Shinkansen sebelum bulan Oktober, mengapa tidak memanfaatkan kesempatan untuk merasakan "Shinkansen Sugoi Katai Ice" melalui penjualan tiket di dalam kereta?
(Perlu dicatat bahwa es krim ini akan tetap tersedia untuk penjualan di dalam kereta pada bagian dan kereta tertentu dari Tohoku Shinkansen dan Sanyo Shinkansen setelah November 2023)