Le Japon est connu pour son incroyable variété de plats régionaux, et une ville se distingue : Sendai. Parmi les spécialités locales de Sendai, il en est une qui brille par sa qualité : le "gyutan", ou langue de bœuf. Que vous visitiez Sendai pour le tourisme ou les affaires, c'est une expérience gastronomique à ne pas manquer.
Vous pouvez facilement déguster le gyutan à la gare de Sendai, qui offre un éventail fantastique de possibilités de restauration en bordure de gare. La "Gyutan Street", située au troisième étage de la gare de Sendai, est l'une d'entre elles. Elle abrite certains des meilleurs restaurants de gyutan de la ville.
Gyutan Street est située juste en face de la porte centrale des billets du Shinkansen, ce qui la rend incroyablement pratique. Les boutiques de gyutan renommées étant rassemblées en un seul endroit, vous pouvez savourer les saveurs authentiques tout en étant à la gare. C'est également un endroit idéal pour acheter du gyutan en souvenir avant de monter dans le Shinkansen.
Dans la région d'origine du gyutan, il est recommandé de le déguster en tranches épaisses.
L'histoire du gyutan grillé remonte à la période chaotique qui a suivi la Seconde Guerre mondiale, lorsque le propriétaire d'un restaurant de yakitori (poulet grillé) à Ichibancho, Sendai, a assaisonné la langue de bœuf avec du sel et du poivre pour en souligner le caractère délicieux. C'est ainsi que le voyage culinaire de Gyutan a commencé, en toute humilité.
À côté de la "Gyutan Street" se trouve la "Sushi Street", qui regroupe des restaurants de sushis renommés et tout aussi populaires. La préfecture de Miyagi est dotée de zones de pêche de renommée nationale, offrant une abondance de fruits de mer frais. Dans la rue des sushis, vous pourrez savourer non seulement les prises les plus fraîches de la mer, mais aussi des ingrédients locaux uniques pour les sushis, qui sont typiques de Miyagi.
Si vous souhaitez connaître les restaurants qui bordent ces rues, vous pouvez accéder aux sites officiels de "Gyutan Street" et de "Sushi Street" pour plus d'informations. La fonction de traduction vous permet de consulter le contenu dans la langue de votre choix.
Page officielle de "Gyutan Street" et "Sushi Street"
https://www.livit.jregroup.ne.jp/gyutan-sushistreet/#
Source : Tohoku Sougou Service : Tohoku Sougou Service
Que vous soyez amateur de cuisine ou simplement à la recherche d'une expérience gastronomique authentique à Sendai, les rues Gyutan et Sushi de la gare de Sendai sont des lieux incontournables. Savourez les saveurs locales et ramenez de délicieux souvenirs de votre voyage à Sendai.
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